Une entrée rafraichissante pour les belles journées d’été , que vous pouvez également servir en verrine à l’apéritif.
Gazpacho de melon et chips de jambon
Ustensiles
- Avec Thermomix ou Robot coupe lame
Ingrédients
- 1 1/2 melon bien mûr (j'ai récupéré 800 ml de jus)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de citron
- Sel et poivre
- 100 gr de courgettes
- 80 gr de poivrons rouges
- 6 tranches de jambon cru
Préparation
Avec Thermomix
Le gazpacho
- Mettre dans le bol du Thermomix la chair de melon coupée en morceau, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.Mixer 30 Sec. Vit.9
- Vider le bol et réserver au frais.
- Mettre la courgette en morceau dans le bol et mixer 4 sec. Vit 4.
- Mettre dans un récipient et réservez.
- Mettre le poivron épépiné et coupé en lanière dans le bol et mixer 4 sec. Vit.4.
- Transvaser dans le récipient avec les courgettes.
Au four
Les chips de jambon
- Sur une plaque allant au four, étaler les tranches de jambon sur du papier cuisson. Les recouvrir d'une autre feuille de papier cuisson.
- Mettre au four à 180° pendant environ 20 mn.
Dressage
- Au moment de servir, répartir le gazpacho dans des verres, ou dans une assiette creuse.
- Déposer du mélange poivron et courgette.
- Terminer par une chips de jambon.
36 Quai des Saveurs
