Confiture de mirabelles à la vanille

Encore des mirabelles..Je sais j’arrive un peu tard avec ma recette faite il y a une semaine,  mais j’ai un peu de retard dans mes publications.

Il  me restait des mirabelles, et j’ai donc décidé de faire quelques pots de confiture.

confiture de mirabelles à la vanille

Confiture de mirabelles à la vanille

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson55 min
Macération1 d
Temps total1 d 1 h 10 min
Type de plat: Coulis, compotes, chutneys, confitures
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec Thermomix TM5

Ingrédients

  • 1 kg de mirabelles
  • 700 gr de cassonnade
  • 2 gousses de vanille
  • 1/2 citron

Préparation

La veille

  • Mettre dans un grand plat les mirabelles dénoyautées, la cassonnade, les graines et les gousses de vanille grattées, et le jus du 1/2 citron.
  • Mélanger, filmer et laissez macérer 24 heures.

Jour J

  • Mettre le contenu du plat (ôtez les gousses de vanille) dans le bol du thermomix.
  • Programmez 9 mn/Varoma/vit. mijotage (jusqu'à ébullition).
  • Programmez ensuite 45 mn/100°/Vit.1. ( Ne mettez pas le bouchon, vous pouvez mettre le panier sur le couvercle si vous avez peur des éclaboussures)
  • Avant de mettre dans les pots stérilisés (voir sur le blog) vous pouvez mixez 5 sec/Vit.5.
  • Versez dans les pots et retournez immédiatement jusqu'à refroidissement.
36 Quai des Saveurs

confiture de mirabelles à la vanille