Sorbet à la framboise et à la crème d’amande

Ce week end, je me suis enfin  décidé à utiliser la sorbetière que j’ai achété il y a  au moins… 3 ans. Oui 3 ans !!! Et je ne m’en servais pas. Il faut dire que mon thermomix m’a beaucoup servi à faire des glaces rapides avec des fruits congelés pour un dessert à la dernière minute. Et puis je ne pensais jamais à mettre au congélateur le bol accumulateur de la sorbetière. Maintenant c’est chose faite, j’ai même fait deux recettes de glace ce week end, c’est vous dire. Cette recette  qui est très rapide à faire, avec peu d’ingrédients.

.J’ai utilisé des framboises surgelées que j’ai  décongelé , la crème d’amandes j’en avais dans mon placard, cela remplace la crème fraiche. Cela m’a pris très peu de temps Je n’avais plus d’excuse pour ne pas essayer.. Et franchement cela n’a rien à voir avec les glaces du commerce. Je me suis inspirée d’une recette du magazine Papilles que j’ai un peu modifiée, et j’ai également rajouté du zeste de citron,  cela donne un bon goût acidulé.

sorbet framboise et crème d'amande sorbet framboise et crème d'amande

Sorbet à la framboise et à la crème d”amande

Sorbet à la framboise et à la crème d”amande

Ingrédients

  • • 300 gr de framboises décongelées pour moi, vous pouvez bien sur utiliser des framboises fraiches.
  • • 2 x 20 cl de crème d'amandes (j'utilise Amandes Cuisine BIO de chez Bjorg que l'on trouve au rayon BIO des grandes surfaces)
  • • 80 gr de sucre glace
  • • le zeste râpé d'un 1/2 citron

Préparation

  • 1. Mixez finement les framboises dans le thermomix 10 sec/vit.10 (ou dans votre robot).
  • 2. Filtrez le jus obtenu pour ôter les pépins.
  • 3. Ajoutez au jus de framboises la crème d'amandes, le sucre glace et le zeste du 1/2 citron.
  • 4. Bien mélanger, versez dans la cuve de la sorbetière et laissez turbiner 20 mn.
  • 5. Vous pouvez la déguster immédiatement.
https://www.36quaidessaveurs.com/sorbet-a-la-framboise-et-a-la-creme-damande/