Croustillant Poire Caramel

Voilà le dessert que j’ai fait pour fêter l’anniversaire de ma maman, en ce début de mois de novembre.

Il s’agit du croustillant poire caramel du dernier livre thermomix “Desserts Gourmands”.

Il se compose d’un biscuit chocolat, surmonté d’un croustillant au chocolat caramel, qui est recouvert  de poires caramélisées, et pour finir un bavarois au caramel.

Je vous donne la version du livre, j’ai fait 2 fois la préparation du biscuit au chocolat  pour avoir un biscuit un peu plus épais.

Dans le livre, il n’est pas précisé le moule à utiliser, et la recette est donnée  pour 10 personnes.

La recette du caramel au beurre salé pour la recette est ici.

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