Tartare de tomates et courgettes au basilic et citron

Voilà une entrée très fraiche et très rapide à faire.

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Tartare de tomates et courgettes au basilic et citron

Taille d'une portion: 6 personnes

Tartare de tomates et courgettes au basilic et citron

Ingrédients

  • • 1 belle courgette (2 si elles sont petites)
  • • 4 tomates
  • • 10 feuilles de basilic
  • • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron
  • • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • • 2 cuillères à soupe de vinaigre Melfor au citron-basilic
  • • 1 oignon
  • • 1 échalote
  • • sel, poivre
  • • (si vous n'avez pas d'huile d'olive au citron vous pouvez mettre un peu de jus de citron)

Préparation

  • 1. Couper la courgette en morceaux.
  • 2. Couper les tomates en 4, épépiner les pour éviter que cela rende trop d'eau
  • 3. Couper l'oignon en 2.
  • 4. Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients avec l'huile, le vinaigre, sel et poivre et mixer 5 sec. / Vit.5.
  • Voilà, c'est très rapide.
  • Si vous n'avez pas de thermomix, mixer dans votre robot, mais il faut qu'il reste des petits morceaux de légumes pour que cela soit croquant en bouche.
  • Ne préparez pas à la dernière minute, car cela manquerait de fraicheur.
  • Moi je l'ai préparé plusieurs heures avant, et je l'ai mis dans une passoire pour que cela s'égoutte un peu, sinon lors du dressage vous risquez d'avoir de l'eau des tomates qui coule dans votre assiette, et cela ne sera pas joli.
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