Brioche au potimarron et cannelle

brioche potimarron et cannelle

brioche potimarron et cannelle

Une brioche au potimarron et cannelle, et voilà un régal pour le petit déjeuner ou le goûter.

De plus, l’automne s’installe et les courges font leur apparition.

J’adore tous ces cucurbitacées. Leurs formes, leur couleurs, et le fait que l’on puisse les cuisiner dans des recettes salées ou sucrées.

Vous pouvez également retrouver deux autres recettes sucrées à base de potiron.

Il s’agit de :

D’une Tarte sucrée au potiron et caramel beurre salé et d’un Cake au potiron et aux amandes

En outre, le potimarron à un petit goût de châtaignes, d’oû le nom, entre potiron et marron.

De plus sa chair plus sucrée que celle du potiron se prête à merveille à cette recette de brioche.

Par ailleurs, quelle belle couleur cela donne à la mie, d’autant que j’ai rajouté un peu de cannelle. J’ai juste mis deux cuillères à café pour satisfaire mes gourmands, entre un qui aime beaucoup et l’autre pas trop cette épice…. Avec cette quantité j’ai trouvé le juste milieu.

Ni trop, ni pas assez. On sent la cannelle quand on mange la brioche, juste comme il faut.

Néanmoins si vous aimez, n’hésitez pas à en mettre un peu plus.

brioche au potimarron et à la cannelle

brioche au potimarron et à la cannelle

il y a aussi peu de beurre dans cette brioche, le moelleux est apporté par le potimarron comme dans ce gâteau au chocolat et courgettes ou la courgette remplace le beurre.

Par ailleurs, le pétrissage étant un peu long, aussi je me suis servie de mon robot Kitchenaid muni du crochet pétrisseur

Avec cette quantité de pâte j’ai fait deux brioches dans un moule à cake.

Il est vrai qu’en ce moment nous ne sommes plus que 3 à la maison, alors quand la deuxième brioche fût refroidie, je l’ai coupé en tranches que j’ai congelé à plat, et je les ai mises en sachet. Il suffirait de les passer au grille pain et voilà pour un petit déjeuner ou un goûter improvisé.

J’ai parsemé les brioches d’un mélange de noix et d’amandes, ce qui donne un petit peu de croquant à la dégustation,

J’espère que vous aimerez cette brioche au potimarron et cannelle.