Mendiants au chocolat et fruits secs

Voilà une petite confiserie très simple à faire, il s’agit des mendiants, c’est un palet de chocolat  et de fruits secs.

On peut utiliser du chocolat noir ou du chocolat au lait, le chocolat de couverture étant préférable, et de bonne qualité.

Pour ma part, j’ai utilisé des fèves de chocolat noir Manjari 64% de cacao, de la marque Valrhona.

Pour les fruits secs vous pouvez varier, mettre ce que vous préférez.

Mendiants fruits secs et chocolat

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Mendiants au chocolat et fruits secs

Taille d'une portion: Environ 40 pièces

Mendiants au chocolat et fruits secs

Ingrédients

  • • 500 gr de fèves de chocolat
  • • Fruits secs au choix (pour ma part 1 noisette, orange confite, éclats de pistache)

Préparation

  • 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie (mettre 2/3 du chocolat, quand il est fondu rajouter le reste et bien remuer).
  • 2. Sur une feuille de papier sulfurisé ou de silicone (moi j'ai mis également dans une plaque DEMARLE de différentes empreintes), déposer une cuillère de chocolat en aplatissant légèrement.
  • 3. Répartissez vos fruits secs en les faisant adhérer au chocolat, et laissez refroidr.
  • Vous les conserverez dans une boite dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur.
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