Coulis de mangue

28/06/2014 par 36 Quai Des Saveurs dans Confitures, compotes, pâtes à tartiner, curds et coulis

J’ai réalisé ce coulis pour l’associer à la panna cotta au lait de coco.

J’ai utilisé des mangues surgelées.

coulis de mangue coulis de mangue

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Coulis de mangue

Type de plat: Coulis, compotes, chutneys, confitures
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec Thermomix ou Robot coupe lame

Ingrédients

  • 4 1/2 mangues surgelées
  • 1 cuillère à soupe de citron vert

Facultatif

  • Sucre glace
  • Une cuillère à soupe d'eau

Préparation

  • Mettre les mangues décongelées et coupées en morceaux dans le bol du thermomix (ou autre robot ou mixeur plongeant) et mixez 30 sec/Vit 10 jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
  • Si vous le trouvez trop épais, ajoutez un peu d'eau.
  • Si vous le trouvez pas assez sucré, ajoutez un peu de sucre glace.
  • Moi je n'ai rien rajouté, c'était parfait, à mon goût.

Notes

Servi avec la pannacotta au lait de coco
36 Quai des Saveurs