J’ai réalisé ce coulis pour l’associer à la panna cotta au lait de coco.
J’ai utilisé des mangues surgelées.
Coulis de mangue
Ustensiles
- Avec Thermomix ou Robot coupe lame
Ingrédients
- 4 1/2 mangues surgelées
- 1 cuillère à soupe de citron vert
Facultatif
- Sucre glace
- Une cuillère à soupe d'eau
Préparation
- Mettre les mangues décongelées et coupées en morceaux dans le bol du thermomix (ou autre robot ou mixeur plongeant) et mixez 30 sec/Vit 10 jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
- Si vous le trouvez trop épais, ajoutez un peu d'eau.
- Si vous le trouvez pas assez sucré, ajoutez un peu de sucre glace.
- Moi je n'ai rien rajouté, c'était parfait, à mon goût.
Notes
Servi avec la pannacotta au lait de coco
36 Quai des Saveurs
