Courges, potirons et cucurbitacées sont de retour.

Courges, potirons et cucurbitacées sont de retour.

courges, potirons et cucurbitacées sont de retour

Je vous propose un récapitulatif des recettes déja publiées sur le blog.

Vous trouverez des associations salées et d’autres sucrées avec du potiron, du potimarron et de la courge butternut.

Il existe bien sur d’autres variétés, comme la courge spaghetti, le patidou…

Souvent on les cuisine sous forme de soupes, de veloutés, surtout que la saison s’y prête. Il fait plus froid, pour le dîner c’est très pratique, c’est également une façon de faire manger des légumes aux récalcitrants.

En soupe redécouvrez ce velouté de potimarron au lait de coco est parfumé, ici la butternut est associée à la patate douce , et dans celui la avec une pointe de safran.

Vous trouverez une recette de crumble butternut et poulet et voilà par exemple un plat complet.

De même rôtie la butternut pourra accompagner une viande grillée.

Mais en sucré, c’est également très bon.

Vous pouvez faire une Tarte au potiron et au caramel beurre salé, un cake au potiron et amandes, vous allez adorer.

De plus,  la semaine prochaine, je vais vous proposer encore une recette sucrée et cette fois avec du potimarron….

En outre, ces courges d’automne se conservent sans problème à température ambiante et à l’abri de l’humidité.

J’aime en mettre en décoration dans ma cuisine, je trouve ca chouette.

il vous suffit de cliquer sur le lien au dessus de chaque photo pour avoir accès directement à la recette.

D’abord pour une envie de salé :

Velouté de butternut et patate douce

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Crumble de poulet et courge butternut

crumble poulet et butternut

Velouté de potimarron au safran

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Courge butternut rôtie au paprika fumé

courge butternut rotie

Velouté de potimarron au lait de coco

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Il y a aussi pour une envie de sucré :

Cake au potiron et aux amandes

cake potiron amandes thermomix

Tarte sucrée au potiron et caramel beurre salé

e potiron caramel beurre salé

Voilà maintenant c’est à vous, et bonne dégustation, n’hésitez pas à me laisser des commentaires, j’y réponds avec grand plaisir.