Sauté de porc à la moutarde à l’ancienne

Un plat qui peut se préparer à l’avance et qui mijote tranquillement dans votre cocotte. Une sauce très savoureuse, et bien parfumée qui ravira vos papilles.

sauté de porc moutarde à l'ancienne

Sauté de porc à la moutarde à l’ancienne

Temps de cuisson: 45 minutes

Taille d'une portion: 6 personnes

Sauté de porc à la moutarde à l’ancienne

Ingrédients

  • • 1 kg d'épaule de porc coupé en morceaux
  • • 1 boite de champignons émincés (vous pouvez utilisez des champignons de Paris frais)
  • • 1 oignon
  • • 2 cuillères à soupe de fond de veau
  • • 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • • 2 cuillères à soupe d'huile
  • • 300 ml d'eau
  • • 20 cl de crème fraiche

Préparation

  • 1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte, faites dorer la viande sur tous les côtés. Réservez.
  • 2. Remplacer par l'oignon finement émincé. Faites le revenir.
  • 3. Remettre la viande, ajouter la moutarde et mélanger.
  • 4. Ajouter les champignons émincés, et le fond de veau dilué dans l'eau. Mélanger le tout.
  • 5. Salez et laisser cuire à couvert à feu doux environ 45 mn, en remuant de temps en temps.
  • 6. Quand la viande est cuite (surveillez votre cuisson), ajouter la crème fraiche, mélangez.
  • 7. Servez chaud.
  • Je l'ai accompagné de riz.
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