Pour ce gâteau d’automne, je suis partie sur une base de gâteau au yaourt, et je l’ai modifié.
C’est une recette sans gluten , j’ai utilisé de la farine de riz, de la farine de châtaigne et du bicarbonate en remplacement de la levure.
Gâteau d’automne aux pommes et à la farine de chataîgne
Ustensiles
- Avec ou sans Thermomix TM5
- Moule Tablette DEMARLE Contenance : 150 cl - Profondeur : 4,5 cm Longueur : 20,5 cm - Largeur : 20,5 cm
Ingrédients
- 3 pommes
- 1 yaourt nature
- 250 gr de sucre
- 100 gr de beurre
- 190 gr de farine de riz
- 80 gr de farine de châtaigne
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- Amandes effilées
- Cannelle en poudre
Préparation
Avec Thermomix
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6)
- Mettre le yaourt dans le bol du thermomix.
- Ajouter les œufs entiers, et mixer 20 sec/Vit.3.
- Faire fondre le beurre (au micro-ondes) et le verser dans le bol. Mixer 15 sec/Vit.3.
- Ajouter les farines, le bicarbonate, et mélanger 15 sec/Vit.4.
- Si nécessaire, raclez les parois et remixer quelques secondes.
- Pelez et coupez les pommes en lamelles ou en dés comme vous voulez.
- Beurrez un moule si vous n'utilisez pas un moule en silicone.
- Y versez la moitié de la préparation, répartir les lamelles de pommes, et recouvrez du reste de pâte.
- Parsemez d'amandes effilées, et saupoudrez de cannelle.
- Faites cuire 45 mn.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Sans Thermomix
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6)
- Versez dans un saladier le yaourt nature.
- Ajouter les 4 œufs et bien mélanger.
- Ajouter le sucre, mélanger.
- Faire fondre le beurre, et incorporez le. Bien mélanger.
- Ajoutez le mélange de farine de riz et de châtaigne, ainsi que le bicarbonate.
- Bien mélanger.
- Pelez et coupez les pommes en lamelles ou en dés comme vous voulez.
- Beurrez un moule, moi j'ai utilisé le moule tablette DEMARLE, donc cela n'est pas nécessaire.
- Versez la moitié de la préparation, répartir les lamelles de pommes, et recouvrez du reste de pâte.
- Parsemez d'amandes effilées, et saupoudrez de cannelle.
- Faites cuire 45 mn.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Sans gluten
36 Quai des Saveurs
