Gâteau d’automne aux pommes et à la farine de chataîgne

Pour ce gâteau d’automne, je suis partie sur une base de gâteau au yaourt, et je l’ai modifié.

C’est  une  recette sans gluten , j’ai utilisé de la farine de riz, de la farine de châtaigne et du bicarbonate en remplacement de la levure.

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Gâteau d’automne aux pommes et à la farine de chataîgne

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson45 min
Temps total1 h
Type de plat: Gâteaux
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec ou sans Thermomix TM5
  • Moule Tablette DEMARLE Contenance : 150 cl - Profondeur : 4,5 cm Longueur : 20,5 cm - Largeur : 20,5 cm

Ingrédients

  • 3 pommes
  • 1 yaourt nature
  • 250 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • 190 gr de farine de riz
  • 80 gr de farine de châtaigne
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • Amandes effilées
  • Cannelle en poudre

Préparation

Avec Thermomix

  • Préchauffez le four à 180°C (Th.6)
  • Mettre le yaourt dans le bol du thermomix.
  • Ajouter les œufs entiers, et mixer 20 sec/Vit.3.
  • Faire fondre le beurre (au micro-ondes) et le verser dans le bol. Mixer 15 sec/Vit.3.
  • Ajouter les farines, le bicarbonate, et mélanger 15 sec/Vit.4.
  • Si nécessaire, raclez les parois et remixer quelques secondes.
  • Pelez et coupez les pommes en lamelles ou en dés comme vous voulez.
  • Beurrez un moule si vous n'utilisez pas un moule en silicone.
  • Y versez la moitié de la préparation, répartir les lamelles de pommes, et recouvrez du reste de pâte.
  • Parsemez d'amandes effilées, et saupoudrez de cannelle.
  • Faites cuire 45 mn.
  • Laissez refroidir avant de démouler.

Sans Thermomix

  • Préchauffez le four à 180°C (Th.6)
  • Versez dans un saladier le yaourt nature.
  • Ajouter les 4 œufs et bien mélanger.
  • Ajouter le sucre, mélanger.
  • Faire fondre le beurre, et incorporez le. Bien mélanger.
  • Ajoutez le mélange de farine de riz et de châtaigne, ainsi que le bicarbonate.
  • Bien mélanger.
  • Pelez et coupez les pommes en lamelles ou en dés comme vous voulez.
  • Beurrez un moule, moi j'ai utilisé le moule tablette DEMARLE, donc cela n'est pas nécessaire.
  • Versez la moitié de la préparation, répartir les lamelles de pommes, et recouvrez du reste de pâte.
  • Parsemez d'amandes effilées, et saupoudrez de cannelle.
  • Faites cuire 45 mn.
  • Laissez refroidir avant de démouler.

Notes

Sans gluten
36 Quai des Saveurs