Gâteau d’automne aux pommes et à la farine de chataîgne

Pour ce gâteau d’automne, je suis partie sur une base de gâteau au yaourt, et je l’ai modifié.

C’est  une  recette sans gluten , j’ai utilisé de la farine de riz, de la farine de châtaigne et du bicarbonate en remplacement de la levure.

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Gâteau d’automne aux pommes et à la farine de chataîgne

Gâteau d’automne aux pommes et à la farine de chataîgne

Ingrédients

  • • 3 pommes
  • • 1 yaourt nature
  • • 250 gr de sucre
  • • 100 gr de beurre
  • • 190 gr de farine de riz
  • • 80 gr de farine de chataîgne
  • • 4 oeufs
  • • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • • Amandes effilées
  • • Cannelle en poudre

Préparation

  • Avec ou sans thermomix :
  • Avec Thermomix
  • 1. Préchauffez le four à 180°C (Th.6)
  • 2. Mettre le yaourt dans le bol du thermomix.
  • 3. Ajouter les oeufs entiers, et mixer 20 sec/Vit.3.
  • 4. Faire fondre le beurre (au micro-ondes) et le verser dans le bol. Mixer 15 sec/Vit.3.
  • 5. Ajouter les farines, le bicarbonate, et mélanger 15 sec/Vit.4.
  • 6. Si nécessaire, raclez les parois et remixer quelques secondes.
  • 7. Pelez et coupez les pommes en lamelles ou en dés comme vous voulez.
  • 8. Beurrez un moule, moi j'ai utilisé le moule tablette DEMARLE, donc cela n'est pas nécessaire.
  • 9. Y versez la moitié de la préparation, répartir les lamelles de pommes, et recouvrez du reste de pâte.
  • 10. Parsemez d'amandes effilées, et saupoudrez de cannelle.
  • 11. Faites cuire 45 mn.
  • 12. Laissez refroidir avant de démouler.
  • Sans Thermomix
  • 1. Préchauffez le four à 180°C (Th.6)
  • 2. Versez dans un saladier le yaourt nature.
  • 3. Ajouter les 4 oeufs et bien mélanger.
  • 4. Ajouter le sucre, mélanger.
  • 5. Faire fondre le beurre, et incorporez le. Bien mélanger.
  • 6. Ajoutez le mélange de farine de riz et de chataîgne, ainsi que le bicarbonate.
  • 7. Bien mélanger.
  • 8. Pelez et coupez les pommes en lamelles ou en dés comme vous voulez.
  • 9. Beurrez un moule, moi j'ai utilisé le moule tablette DEMARLE, donc cela n'est pas nécessaire.
  • 10. Y versez la moitié de la préparation, répartir les lamelles de pommes, et recouvrez du reste de pâte.
  • 11. Parsemez d'amandes effilées, et saupoudrez de cannelle.
  • 12. Faites cuire 45 mn.
  • 13. Laissez refroidir avant de démouler.
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