Gâteau aux courgettes et au chocolat sans beurre…. Oui c’est possible, la courgette ici remplace le beurre, et vous avez un gâteau très léger.
Mes gourmands n’y ont vu que du feu, parce que je les ai laissé le manger sans leur dire l’ingrédient “surprise”. Ils ont trouvé ce gâteau vraiment très bon, au point de me demander d’en refaire un. Et là j’ai avoué qu’il y avait de la courgette. Ils ont été très surpris, n’ayant pas senti qu’il y en avait dedans. Voilà une façon surprenante de leur faire manger des légumes.
Aussi cela faisait longtemps que je voulais essayer cette recette qui a fait le tour de la blogosphère.
Donc voici ma version du gâteau aux courgettes et au chocolat (sans beurre), essayez et dites moi ce que vous en pensez.
Ingrédients
- • 200 gr de chocolat noir pâtissier
- • 3 oeufs
- • 2 courgettes moyennes (j'avais environ 230 gr une fois rapé)
- • 100 gr de cassonade
- • 50 gr de poudre d'amandes
- • 50 gr de Maizena
- • 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Préparation avec ou sans thermomix
- Avec thermomix
- 1. Préchauffer le four à 180° (Th.6).
- 2. Lavez les courgettes. Les couper en morceaux, les mettre dans le bol du thermomix et rapez-les 10 sec/vit.5. Essorer les afin d'extraire le maximun d'eau et réserver.
- 3. Essuyez le bol, mettre le chocolat en morceaux, pulvériser 10 sec/Vit.8, puis faites fondre 4 mn/50°/Vit.2.
- 4. Ajoutez les oeufs, la cassonade et mixer 30 sec/Vit.3.
- 5. Ajoutez la MaÏzena, la poudre d'amandes, la levure et mélanger 30 sec/Vit.3.
- 6. Incorporer les courgettes rapées, et mélanger 20 sec/Vit.3.
- 7. Mettre dans un moule beurré ou (silicone pour moi donc non beurré...) et enfourner 35 mn environ (suivant votre four).
- Sans thermomix
- 1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-mairie.
- 2. Laver et râper les courgettes. Essorer afin d'extraire le maximum d'eau.
- 3. Dans un saladier, fouetter les oeufs et la cassonade, ajoutez le chocolat fondu. Bien mélanger.
- 4. Ajouter la Maïzena, la poudre d'amandes, la levure en mélangeant entre chaque ajout.
- 5. Incorporer les courgettes râpées. Mélanger.
- 6. Mettre dans un moule beurré ou (silicone pour moi donc non beurré...)et enfourner 35 mn environ (suivant votre four).
- Sans thermomix
- 1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-mairie.
- 2. Laver et râper les courgettes. Essorer afin d'extraire le maximum d'eau.
- 3. Dans un saladier, fouetter les oeufs et la cassonade, ajoutez le chocolat fondu. Bien mélanger.
- 4. Ajouter la Maïzena, la poudre d'amandes, la levure en mélangeant entre chaque ajout.
- 5. Incorporer les courgettes râpées. Mélanger.
- 6. Mettre dans un moule beurré ou (silicone pour moi donc non beurré...)et enfourner 35 mn environ (suivant votre four).
36 Quai des Saveurs
J’ai déjà fait ce gâteau, qui tourne pas mal, comme tu le dis, sur la blogosphère et je ferai deux commentaires à son sujet : premièrement, on ne sent pas du tout la courgette, et deuxièmement, il est très bon…
Tiens, ça m’a donné envie d’en refaire un tantôt !
Oui il est très bon et on ne culpabilise pas au moins, en limitant les calories ?
Mouais… Il y a quand même 200g de chocolat et 100g de sucre… On déculpabilise comme on peut 😉
Mdrrr oui 😉