Aujourd’hui c’était crêpes au goûter pour mon fils et ses copains. Même si la Chandeleur est passée les crêpes sont toujours appréciées, les jeunes se sont régalés.
Crêpes à la Vanille
Ingrédients
- • 100 gr de farine
- • 100 gr de Fleur de Maïs (Maïzena)
- • 4 oeufs
- • 500 gr de lait (1/2 L)
- • 2 gousses de vanille fendues en deux et dont vous récupérez les graines (si vous n'avez pas de gousse remplacez par deux sachets de sucre vanillé Bourbon )
- Si vous n'avez pas de Maïzena, mettez 200 gr de farine. (La Fleur de Maïs vous permet d'avoir une pâte plus légère)
Préparation
- Avec thermomix ou tout autre robot
- 1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 20 Sec/Vit.6.
- 2. Laissez reposer la pâte 30 mn.
- 3. Versez une louche de pâte dans une crêpière légèrement huilée et bien chaude.
- 4. Il faut que votre pâte soit fine et recouvre l'ensemble de votre crêpière.
- 5. Et voilà une fois la première face cuite, faites sauter votre crêpe ou pour les moins téméraires comme moi aidez vous d'une spatule pour la retourner.
- Il ne vous reste plus qu'à les déguster suivant votre goût en les accompagnant de confiture, pâte à tartiner, caramel, sucre...
- Sans robot
- 1. Dans un saladier, délayer la farine et la fleur de Maïs dans le lait.
- 2. Ajouter les oeufs battus en omelette, et les graines de vanille . Il ne faut pas qu'il y ait de grumeaux.
- 3. Laissez reposer la pâte 30 mn.
- 4. Versez une louche de pâte dans une crêpière légèrement huilée et bien chaude.
- 5. Il faut que votre pâte soit fine et recouvre l'ensemble de votre crêpière. A vous d'ajuster suivant la dimension de votre crêpière.
- 6. Et voilà une fois la première face cuite, faites sauter votre crêpe ou pour les moins téméraires comme moi aidez vous d'une spatule pour la retourner.
- 7. Il ne vous reste plus qu'à les déguster suivant votre goût :
- Avec une crème caramel au beurre salé, ou un coulis de caramel au beurre salé, du coulis de fruits, de la confiture, du curd, ou de la pâte à tartiner...
- Vous trouverez des recettes sur le blog.
36 Quai des Saveurs
