Crêpes à la Vanille

Ingrédients

• • 100 gr de farine
• • 100 gr de Fleur de Maïs (Maïzena)
• • 4 oeufs
• • 500 gr de lait (1/2 L)
• • 2 gousses de vanille fendues en deux et dont vous récupérez les graines (si vous n'avez pas de gousse remplacez par deux sachets de sucre vanillé Bourbon )
• Si vous n'avez pas de Maïzena, mettez 200 gr de farine. (La Fleur de Maïs vous permet d'avoir une pâte plus légère)

Préparation

• Avec thermomix ou tout autre robot
• 1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 20 Sec/Vit.6.
• 2. Laissez reposer la pâte 30 mn.
• 3. Versez une louche de pâte dans une crêpière légèrement huilée et bien chaude.
• 4. Il faut que votre pâte soit fine et recouvre l'ensemble de votre crêpière.
• 5. Et voilà une fois la première face cuite, faites sauter votre crêpe ou pour les moins téméraires comme moi aidez vous d'une spatule pour la retourner.
• Il ne vous reste plus qu'à les déguster suivant votre goût en les accompagnant de confiture, pâte à tartiner, caramel, sucre...
• Sans robot
• 1. Dans un saladier, délayer la farine et la fleur de Maïs dans le lait.
• 2. Ajouter les oeufs battus en omelette, et les graines de vanille . Il ne faut pas qu'il y ait de grumeaux.
• 3. Laissez reposer la pâte 30 mn.
• 4. Versez une louche de pâte dans une crêpière légèrement huilée et bien chaude.
• 5. Il faut que votre pâte soit fine et recouvre l'ensemble de votre crêpière. A vous d'ajuster suivant la dimension de votre crêpière.
• 6. Et voilà une fois la première face cuite, faites sauter votre crêpe ou pour les moins téméraires comme moi aidez vous d'une spatule pour la retourner.
• 7. Il ne vous reste plus qu'à les déguster suivant votre goût :
• Avec une crème caramel au beurre salé, ou un coulis de caramel au beurre salé, du coulis de fruits, de la confiture, du curd, ou de la pâte à tartiner...
• Vous trouverez des recettes sur le blog.