Salade mangue, avocat et écrevisses sauce soja et sésame

Un peu de couleur dans vos assiettes, avec cette salade salée sucrée , aux saveurs asiatiques.

Cette salade je l’adore, je ne m’en lasse pas. Souvent je m’en fais une grande assiette pour un repas complet le soir, j’ai converti mon fils ainé qui l’aime beaucoup aussi. Le plus jeune vient piocher la mangue et les écrevisses dans mon assiette également. Mon homme est moins fan, mais moi j’adore tout ce mélange de saveurs,  et cette vinaigrette à base d’huile de sésame et de sauce soja est juste….hummmmm

Libre à vous d’adapter les quantités et de les réduire, si vous voulez la servir en entrée d’un repas complet ce que j’ai déjà fait, et mes invités l’ont beaucoup apprécié.

Pour une grande assiette, plat unique le soir pour moi.

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Salade mangue, avocat et écrevisses sauce soja et sésame

Salade mangue, avocat et écrevisses sauce soja et sésame

Ingrédients

  • • 1 belle mangue mûre
  • • 1/2 avocat
  • • 125 gr de queues d'écrevisses (vous pouvez utiliser des crevettes)
  • • Salade verte (mesclun ou mâche)
  • • Graines de sésame
  • Pour la vinaigrette
  • • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • • 2 cuillères à café de citron vert

Préparation

  • 1. Dans une assiette, sur un fond de salade, répartir les dés de mangue, l'avocat coupé en tranches, les écrevisses.
  • 2. Répartir la vinaigrette.
  • 3. Faites torréfier les graines de sésame dans une poële, et les parsemer sur la salade
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