Mousse de fraises au mascarpone

mousse de fraises au mascarpone

Une mousse de fraises au mascarpone, légère, onctueuse, parfumée. Profitez de la pleine saison des fraises pour la faire, choisissez en des bien parfumées. Pour ma part j’ai pris des gariguettes.

J’avais déjà fait une recette de mousse de fraises mais sans gélatine. Mais je l’a trouvais trop “molle”.

J’hésitais à publier la recette, les notes toujours dans mes tiroirs, car je n’étais pas vraiment convaincue.

Pourtant elle était très bonne mais manquait de cette légèreté en bouche que procure l’effet “mousse”. La gélatine apporte donc cette tenue que je cherchais à retrouver.

C’est pourquoi après des recherches et des essais, c’est cette recette de mousse de fraises au mascarpone qui est validée par ma brigade de gourmands.

Alors si vous aimez les fraises, variez les plaisirs, retrouvez sur le blog d’autres recettes avec ce fruit rouge.

mousse de fraises au mascarpone