Madeleines (magdalenas) espagnoles au citron

Ces madeleines sont très moelleuses, j’ai adoré. Elles ne se cuisent pas des moules à madeleines, mais dans des moules plus profonds, ici moule à muffin.

Elles se conservent très bien dans une boite métallique. Ces madeleines sont  appelées « Magdalena » en espagnol.

La recette vient de l’espace recette thermomix, et elle fait fureur sur les groupes de cuisine.

Si vous n’avez pas de thermomix, faites la avec votre robot, car la pâte est assez épaisse, et elle sera plus aérée.

madeleines espagnoles

Madeleines (magdalenas) espagnoles au citron

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Petits gâteaux
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec Thermomix TM5

Ingrédients

  • 175 gr de farine
  • 125 gr de sucre
  • 125 gr d'huile neutre
  • 50 gr de crème liquide
  • 1/2 sachet de levure
  • Le zeste d'un demi-citron
  • Quelques gouttes extrait de citron
  • 2 œufs entiers

Préparation

Avec Thermomix

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mettre les œufs entiers dans le bol avec le sucre. Mixez 1 mn/Vit.5.
  • Ajouter l'huile, la crème, la farine, la levure ainsi que le zeste de citron.
  • Mixez 2 mn/Vit.4.
  • Remplir des moules à muffins au 3/4 (vous pouvez mettre des caissettes en papier dans vos moules avant de les remplir) , saupoudrez d'un peu de sucre en poudre, et enfournez à mi hauteur pour environ 15 a 20 mn.
  • Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
36 Quai des Saveurs