Avec ce temps chaud, une envie de manger quelque chose de bien frais. Un gazpacho, ca vous dit ? Il m’arrive également de le servir en petite verrine pour l’apéritif.
Gazpacho de tomates
Portions : 4
Ustensiles
- Avec Thermomix ou Robot coupe lame
Ingrédients
- 1 kg de tomates bien mûres (n'ayant pas assez de tomates , j'ai complété avec une boite de pulpe de tomates)
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 morceau de concombre de 6 cm
- le jus d'un 1/2 citron
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 2 c. à café de vinaigre balsamique
Préparation
Avec Thermomix
- Couper les légumes en morceaux, les mettre dans le bol du thermomix et mixer progressivement 2mm de vit 5 à vit 9 avec le gobelet.
- Ajouter de l'eau, (environ 1 gobelet suivant la texture que vous voulez), le vinaigre et mixer 30 sec/Vit.10.
- Vous pouvez rajouter de l'eau si c'est trop épais et mixez à nouveau.
- Mettre au frais quelques heures.
- Au moment de servir, vous pouvez ajouter pour accompagner des dés de tomates, de concombre ou poivrons, quelques feuilles de basilic.
Notes
Inspirée du livre les soupes des 4 saisons de Thermomix
36 Quai des Saveurs
