Gazpacho de tomates

Avec ce temps chaud, une envie de manger quelque chose de bien frais. Un gazpacho, ca vous dit ? Il m’arrive également de le servir en petite verrine pour l’apéritif.

gazpacho de tomates

Gazpacho de tomates

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson0 min
Réfrigération2 h
Temps total2 h 5 min
Type de plat: Gazpachos et soupes froides
Portions : 4
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec Thermomix ou Robot coupe lame

Ingrédients

  • 1 kg de tomates bien mûres (n'ayant pas assez de tomates , j'ai complété avec une boite de pulpe de tomates)
  • 1 poivron rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 morceau de concombre de 6 cm
  • le jus d'un 1/2 citron
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 2 c. à café de vinaigre balsamique

Préparation

Avec Thermomix

  • Couper les légumes en morceaux, les mettre dans le bol du thermomix et mixer progressivement 2mm de vit 5 à vit 9 avec le gobelet.
  • Ajouter de l'eau, (environ 1 gobelet suivant la texture que vous voulez), le vinaigre et mixer 30 sec/Vit.10.
  • Vous pouvez rajouter de l'eau si c'est trop épais et mixez à nouveau.
  • Mettre au frais quelques heures.
  • Au moment de servir, vous pouvez ajouter pour accompagner des dés de tomates, de concombre ou poivrons, quelques feuilles de basilic.

Notes

Inspirée du livre les soupes des 4 saisons de Thermomix
36 Quai des Saveurs