Gazpacho de tomates

Avec ce temps chaud, une envie de manger quelque chose de bien frais. Un gazpacho, ca vous dit ? Il m’arrive également de le servir en petite verrine pour l’apéritif.

gazpacho de tomates

Gazpacho de tomates

Gazpacho de tomates

Ingrédients

  • • 1 kg de tomates bien mûres (n'ayant pas assez de tomates , j'ai complété avec une boite de pulpe de tomates)
  • • 1 poivron rouge
  • • 1 gousse d'ail
  • • 1 oignon
  • • 1 morceau de concombre (6 cm)
  • • le jus d'un 1/2 citron
  • • 1 morceau de pain un peu sec (facultatif )
  • • 2 cuillères à café d'huile d'olive (je fais light !!!)
  • • Sel et poivre
  • • Vinaigre (j'ai mis 2 cuillères à café de balsamique)

Préparation

  • Avec le.thermomix ou autre robot
  • Préparation :
  • 1. Couper les légumes en morceaux, les mettre dans le bol du thermomix et mixer progressivement 2mm de vit 5 à vit 9 avec le gobelet.
  • 2. Ajouter de l'eau, (environ 1 gobelet suivant la texture que vous voulez), le vinaigre et mixer 30 sec/Vit.10.
  • 3. Vous pouvez rajouter de l'eau si c'est trop épais et mixez à nouveau.
  • 4. Mettre au frais quelques heures.
  • Au moment de servir, vous pouvez ajouter pour accompagner des dés de tomates, de concombre ou poivrons, quelques feuilles de basilic.

Notes et suggestions

Inspirée du livre les soupes des 4 saisons de Thermomix

https://www.36quaidessaveurs.com/gazpacho-de-tomates/