Mini Hamburgers

Des mini hamburger faits lors pour un apéritif dinatoire, avec l’aide de mon fils ainé qui s’est amusé à découper le jambon, le fromage et les tomates avec un emporte pièce pour que cela soit bien rond comme les petits pains.

J’ai trouvé cette recette sur le blog d’une copinaute Sandrine

Mini hamburger tomate jambon gouda

Mini Hamburgers

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson12 min
Pousse de la pâte1 h 30 min
Temps total2 h 12 min
Type de plat: Boulanges, brioches et pâtes
Portions : 25 pièces
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec Thermomix TM5 ou autre robot pâtissier

Ingrédients

La pâte

  • 20 gr de levure fraiche
  • 300 gr lait
  • 500 gr de farine
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 9 g de sel fin 1cc
  • 80 gr de beurre

La garniture

  • Jambon
  • Gouda
  • Tomates

Préparation

Avec Thermomix

    La pâte

    • Mettre le lait et la levure émiettée dans le bol à 37°/Vit 1 / 2mm30
    • Ajouter la farine, le sel, puis le reste des ingrédients.
    • Pétrir en mode épi 4 à 5 mn
    • Mettre la pâte dans un saladier fariné, fermer avec un film alimentaire, et laisser pousser pendant 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
    • Au bout de ce temps, dégazer la pâte et faire des petites boules d'environ 25 gr.
    • Recouvrir d'un linge et laisser pousser 30 mn
    • Badigeonner avec un jaune d'œuf et un peu de lait.
    • Ajouter des graines (pavot, sésame..)
    • Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 12 mn
    • Laisser refroidir.

    Le montage

    • Couper les petits pains en deux, mettre du gouda, du jambon et une rondelle de tomates

    Notes

    Laisser parler votre imagination pour la garniture.
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