Voilà un dessert qui se prépare à l’avance, et ca c’est pratique. Vous le gardez au congélateur jusqu’au moment de le servir. De plus il est simple et rapide à faire.
Vacherin glacé aux amandes et aux noisettes
Ustensiles
- Moule empreinte 12 Bûchettes de DEMARLE
Ingrédients
- 4 gros oeufs
- 50 gr de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 250 gr crème fraiche épaisse
- 4 grosses meringues aux amandes achetées chez votre boulanger environ 300 gr
- 50 gr de pralin (mélange d'amandes et de noisettes caramélisées vous trouvez ca au rayon VAHINE de votre supermarché)
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes.
- Ajouter une pincée de sel dans vos blancs et montez les en neige bien ferme. Les réserver.
- Mélanger les jaunes d''œufs, le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter la crème, mélanger, ajouter les meringues grossièrement cassées, rajouter le pralin et bien mélanger.
- Ajouter peu à peu et délicatement les blancs en neige.
- Quand tout est bien mélangé, verser dans vos moules, et placer au congélateur plusieurs heures jusqu'au moment de servir.
- Vous pouvez le servir accompagné d'un coulis de fruits.
Notes