Vacherin glacé aux amandes et aux noisettes

Voilà un dessert qui se prépare à l’avance, et ca c’est pratique. Vous le gardez au congélateur jusqu’au moment de le servir. De plus il est simple et rapide à faire.

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Vacherin glacé aux amandes et aux noisettes

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson0 min
Temps total15 min
Type de plat: Desserts glaçés
Portions : 12 Bûchettes
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Moule empreinte 12 Bûchettes de DEMARLE

Ingrédients

  • 4 gros oeufs
  • 50 gr de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 250 gr crème fraiche épaisse
  • 4 grosses meringues aux amandes achetées chez votre boulanger environ 300 gr
  • 50 gr de pralin (mélange d'amandes et de noisettes caramélisées vous trouvez ca au rayon VAHINE de votre supermarché)

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Ajouter une pincée de sel dans vos blancs et montez les en neige bien ferme. Les réserver.
  • Mélanger les jaunes d''œufs, le sucre et le sucre vanillé.
  • Ajouter la crème, mélanger, ajouter les meringues grossièrement cassées, rajouter le pralin et bien mélanger.
  • Ajouter peu à peu et délicatement les blancs en neige.
  • Quand tout est bien mélangé, verser dans vos moules, et placer au congélateur plusieurs heures jusqu'au moment de servir.
  • Vous pouvez le servir accompagné d'un coulis de fruits.

Notes

Vous pouvez également faire des couches en ne mélangeant pas les meringues à votre préparation.
Vous mettez une couche du mélange "crème, jaune d'œufs, sucres, pralin, blancs en neige"" et une couche de meringues et vous recouvrez du mélange "crème....
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