Tag : caramel

Tarte tatin à tomber par terre… de Christophe Michalak

tarte tatin à tomber par terre

Tarte tatin à tomber par terre, c’est pas moi qui le dit c’est Christophe Michalak dans son livre « le Gâteau des mes Rêves ». Rendons à César ce qui lui appartient. Mais j’aurai pu le dire. Cette tarte est juste « à tomber par terre » ! Et oui je trouve pas d’autres mots. Les pommes sont d’un


Bûche glacée à la mandarine

Bûche glacée à la mandarine

Cette bûche glacée à la mandarine a trouvé sa place sur la table du réveillon de Noël. Elle a été apprécié de par sa fraîcheur, sa légèreté, et son délicat parfum de mandarine. Ce dessert était parfait pour terminer le repas. J’ai également proposé une bûche à la mousse caramel beurre salé avec son insert


Crumble aux pommes fruits secs et caramel

crumble aux pommes fruits secs et caramel

Un crumble aux pommes fruits secs et caramel. D’abord une couche de pommes fondantes, un trait de caramel recouvert d’un mélange d’oléagineux, quel régal ce crumble. Le crumble, en général aux fruits est un gâteau d’origine anglaise. Il est composé d’une couche de fruits, d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’ou le nom: en


Charlotte chocolat et poires caramélisées

Charlotte chocolat et poires caramélisées

Charlotte chocolat et poires caramélisées. Un dessert très chocolat qui ravira les amateurs. La fraîcheur est apportée par les poires. De plus la charlotte est un dessert que l’on prépare à l’avance. Il faut que la mousse soit bien prise; C’est pratique à faire, ca ne prend pas beaucoup de temps. Elle attendra sagement au


Crème caramel de Philippe Conticini

crème caramel de Philippe Conticini

Crème caramel de Philippe Conticini. Je n’avais encore pas fait de crème caramel, alors pour une première j’ai fait celle du chef Conticini. J’aime ces desserts que l’on peut préparer à l’avance, et qui peuvent attendre au frais qu’on les déguste. En fait il s’agit tout simplement d’ une crème dessert nappée d’une couche de


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