Tag : amandes

Financiers aux amandes ou visitandines

financiers aux amandes

D’abord cette petite gourmandise dont on vante la légèreté et la finesse s’appelait visitandine. On fait remonter l’origine de cette pâtisserie au 18ème siècle.D’ailleurs on pense que les religieuses de l’ordre de la Visitation installées à Nancy ont inventé ce gâteau pour palier au manque de viande. Cela permettait de conserver ainsi une base d’alimentation


Rose des sables aux amandes

Rose des sables aux amandes

Des roses des sables aux amandes, rien de plus simple et rapide à faire. Déjà les roses des sables me replongent en enfance. Cela doit être la première recette que j’ai dû faire quand j’étais gamine. Je vous ferai grâce du nombre d’années…. ah ah ah. En effet c’était tellement simple à faire cela prenait


Crumble aux pommes fruits secs et caramel

crumble aux pommes fruits secs et caramel

Un crumble aux pommes fruits secs et caramel. D’abord une couche de pommes fondantes, un trait de caramel recouvert d’un mélange d’oléagineux, quel régal ce crumble. Le crumble, en général aux fruits est un gâteau d’origine anglaise. Il est composé d’une couche de fruits, d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’ou le nom: en


Clafoutis aux abricots et au lait d’amandes

clafoutis aux abricots et au lait d'amandes

L’été s’achève avec les derniers fruits de cette saison, et ce clafoutis aux abricots et au lait d’amandes. Il faut dire qu’il est temps pour moi de retrouver le chemin de ma cuisine. Je l’ai pas mal délaissé ces derniers temps. Les turbulences et les aléas de la vie ont fait que j’ai peu cuisiné,


Délice au chocolat de Pierre Hermé

Délice au chocolat de Pierre Hermé. Un délice… Ce gâteau au chocolat mérite entièrement son nom. Il est juste à tomber….. J’ai plongé mon nez dans « Le  Larousse des desserts » de Pierre Hermé et j’ai trouvé cette merveille.  Mon beau moule méritait bien une telle gourmandise. Il est fondant, chocolaté, très savoureux. D’abord qui dit


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