Cette pâte sablée à la noisette est très bonne. Elle se marie très bien avec les fruits.
Je l’ai utilisé pour faire une tarte aux mirabelles,
Pâte sablée à la noisette
Ingrédients
- 200 gr de farine
- 70 gr de poudre de noisettes
- 125 gr de beurre
- 50 gr de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Préparation
Avec Thermomix
- Mettre les noisettes dans le bol du thermomix et mixez quelques secondes vitesse 10 pour les réduire en poudre.
- Ajoutez le reste des ingrédients et mixez 10 sec/Vit.4.
- Formez une boule, filmez et réservez au frais 1 heure.
- Pour qu'il soit plus facile de foncer le moule, je l'ai étalé sur du papier sulfurisé, et je l'ai roulé avec le papier.
- Ensuite je l'ai déposé dans le moule (fariné si nécessaire) et je l'ai déroulé à l'envers, papier sulfurisé dessus.
Sans Thermomix
- Dans un saladier mélanger la poudre de noisette, la farine, le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez du bout de doigts afin d'obtenir un mélange sableux.
- .Ajoutez l'œuf entier, et malaxer pour obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, filmez et réservez au frais 1 heure.
- Pour qu'il soit plus facile de foncer le moule, je l'ai étalé sur du papier sulfurisé, et je l'ai roulé avec le papier.
- Ensuite je l'ai déposé dans le moule (fariné si nécessaire) et je l'ai déroulé à l'envers, papier sulfurisé dessus.
36 Quai des Saveurs
Bjr
Pas de temps, ni de degré pour la cuisson de la pâte ?????????…..
Merci
Bonjour,
Tout dépend de la recette que vous allez faire avec. Comme je le précise dans l’article j’ai fait avec une tarte aux mirabelles et j’ai cuit 30 mn à 180°.