Fini les salades, les courges , potirons et cucurbitacées sont de retour.
En cette saison automnale je vous propose un récapitulatif des recettes ou différentes courges sont à l’honneur.
Vous trouverez des associations salées et d’autres sucrées avec du potiron, du potimarron et de la courge butternut, du patisson.
Souvent on les cuisine sous forme de soupes, de veloutés, surtout que la saison s’y prête. Il fait plus froid, pour le dîner c’est très pratique, c’est également une façon de faire manger des légumes aux récalcitrants.
En soupe redécouvrez ce velouté de potimarron au lait de coco si parfumé, ici la butternut est associée à la patate douce , et dans celui la avec une pointe de safran.
Vous trouverez une recette de crumble butternut et poulet et voilà uni idée de plat complet.
De même rôtie la butternut pourra accompagner une viande grillée.
J’ai cuisiné du patisson, c’est très bon également.
Mais en sucré, c’est également très gourmand.
Vous pouvez faire une Tarte au potiron et au caramel beurre salé, un cake au potiron et amandes, vous allez adorer, et la brioche au potimmaron et à la cannelle, un délice.
En outre, ces courges d’automne se conservent sans problème à température ambiante et à l’abri de l’humidité.
J’aime en mettre en décoration dans ma cuisine, je trouve ca chouette.
il vous suffit de cliquer sur le lien au dessus de chaque photo pour avoir accès directement à la recette.
D’abord pour une envie de salé :
Velouté de butternut et patate douce
Crumble de poulet et courge butternut
Velouté de potimarron au safran
Courge butternut rôtie au paprika fumé
Velouté de potimarron au lait de coco
Il y a aussi pour une envie de sucré :
Cake au potiron et aux amandes
Tarte sucrée au potiron et caramel beurre salé
Une très bonne brioche au potimarron et à la cannelle
Voilà maintenant c’est à vous, et bonne dégustation. N’hésitez pas à me laisser des commentaires, j’y réponds avec grand plaisir.
Ohlala! que j’aime cette recette. Bises à vous 🙂