Délice au chocolat de Pierre Hermé

Délice au chocolat de Pierre Hermé. Un délice… Ce gâteau au chocolat mérite entièrement son nom. Il est juste à tomber….. J’ai plongé mon nez dans “Le  Larousse des desserts” de Pierre Hermé et j’ai trouvé cette merveille.  Mon beau moule méritait bien une telle gourmandise. Il est fondant, chocolaté, très savoureux.

D’abord qui dit Pierre Hermé, sacré “meilleur pâtissier du monde” en 2016, dit ingrédients de qualité. En ce qui concerne le chocolat pas d’hésitation,  j’ai utlisé du Valrhona. Valrhona est la marque de chocolat que les grands chefs utilisent.

Quant à  la recette du chef, il n’est pas précisé quel chocolat utiliser,  juste chocolat noir amer. Aussi c’est le Valrhona Caraïbe qui a eu ma préférence. C’est un chocolat noir à 66% de cacao. Je l’achète sous forme de fèves comme tous les chocolats de cette marque, et c’est très pratique.

De plus maintenant il est facile de s’en procurer, moi je l’achète sur internet, et je profite des ventes privées 1 à 2 fois par an. C’est vraiment très intéressant au niveau des prix.

Alors maintenant je vous laisse découvrir la recette de ce délice au chocolat de Pierre Hermé.

délice au chocolat de pierre hermé

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Ingrédients

Préparation

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