Tarte aux mirabelles

 

Il fallait bien une tarte aux mirabelles pour que je me retrouve derrière mes fourneaux.

En effet cela fait longtemps que je ne suis pas passée par ici. Je vais essayer d’y remédier et d’être un peu plus présente.

Cette année, cette petite prune dorée est sucrée, elle est vraiment très bonne.

C’est la tarte préférée des mes gourmands, nous n’habitons pas en Lorraine pour rien !

C’est pourquoi avant que la saison ne finisse , je vous propose cette autre recette de tarte. En effet, vous en trouverez déjà 2 autres sur le blog.

Une avec une pâte sablée à la noisette :Tarte aux mirabelles, pâte sablée à la noisette. 

Et une autre avec une pâte sucrée inspirée de Christophe Michalak : Tarte aux mirabelles à la pâte sucrée de Christophe Michalak.

Celle que je vous propose aujourd’hui est faite avec une pâte feuilletée. Vous pouvez faire votre pâte vous même, voici la méthode escargot pour la faire, ou utiliser une pâte du commerce, mais prenez une pâte pur beurre.

Je recouvre le fond de tarte d’amandes effilées, cela permet d’absorber le jus des mirabelles afin d’éviter de détremper votre pâte.

Et de plus, cela apporte un petit côté croquant-gourmand ;-).

Maintenant c’est à vous, filez en cuisine et régalez vous.

Tarte aux mirabelles

Mirabelles de Lorraine

Tarte aux mirabelles
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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Temps total de recette: 1 heure

Catégorie: Tartes sucrées

Tarte aux mirabelles de Lorraine

Ingrédients

  • • 1 pâte feuilletée pur beurre du commerce ou une pâte feuilletée maison
  • • 1,5 Kg de mirabelles (environ 1,2 Kg dénoyautées)
  • • 60 gr d’amandes effilées
  • • 50 gr de cassonnade

Préparation

  • • Préchauffez votre four à 180° C
  • • Lavez et séchez les mirabelles. Les dénoyauter.
  • • Garnir le moule à tarte de la pâte feuilletée. La piquer avec une fourchette.
  • • Recouvrir des amandes effilées.
  • • Disposer les oreillons de mirabelles.
  • • Saupoudrez de la cassonnade et enfournez pour 45 mn environ.
  • • Surveillez suivant votre four.
  • • Laisser tiédir avant de démouler.
  • • Dégustez

Notes et suggestions

Moule à tarte 28 cm

https://www.36quaidessaveurs.com/tarte-aux-mirabelles/