Gazpacho de melon et chips de jambon

Une entrée rafraichissante pour les belles journées d’été , que vous pouvez également servir en verrine à l’apéritif.

gazpacho melon et chips de jambon gazpacho melon et chips de jambon

Gazpacho de melon et chips de jambon

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Réfrigération2 h
Temps total2 h 35 min
Type de plat: Gazpachos et soupes froides
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec Thermomix ou Robot coupe lame

Ingrédients

  • 1 1/2 melon bien mûr (j'ai récupéré 800 ml de jus)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de citron
  • Sel et poivre
  • 100 gr de courgettes
  • 80 gr de poivrons rouges
  • 6 tranches de jambon cru

Préparation

Avec Thermomix

    Le gazpacho

    • Mettre dans le bol du Thermomix la chair de melon coupée en morceau, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
      Mixer 30 Sec. Vit.9
    • Vider le bol et réserver au frais.
    • Mettre la courgette en morceau dans le bol et mixer 4 sec. Vit 4.
    • Mettre dans un récipient et réservez.
    • Mettre le poivron épépiné et coupé en lanière dans le bol et mixer 4 sec. Vit.4.
    • Transvaser dans le récipient avec les courgettes.

    Au four

      Les chips de jambon

      • Sur une plaque allant au four, étaler les tranches de jambon sur du papier cuisson. Les recouvrir d'une autre feuille de papier cuisson.
      • Mettre au four à 180° pendant environ 20 mn.

      Dressage

      • Au moment de servir, répartir le gazpacho dans des verres, ou dans une assiette creuse.
      • Déposer du mélange poivron et courgette.
      • Terminer par une chips de jambon.
      36 Quai des Saveurs