Des cookies au sucre d’érable et noix de pécan. Vous connaissez le sucre d’érable ? Moi je ne connaissais pas. Le sirop d’érable oui, le sucre non. Je me promenais il y a quelques jours dans le rayon épicerie d’une grande jardinerie, Botanic pour ne pas la nommer. J’adore aller dans ce magasin, autant pour
Ces cookies doivent leur belle couleur ambrée au sucre muscovado. Je l’ai déja utilisé dans ce gateau aux pommes et aux noix. Si vous ne connaissez pas ce sucre, il s’agit de sucre de canne complet, connu aussi je crois sous le nom de Rapadura. C’est le sucre le plus brut et le plus sain de tous.
Cuisiner c'est l'art le plus beau et le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un - le besoin de donner le meilleur de nous-mêmes. (P. Coelho)
