Tag : quetsche

Gâteau aux quetsches

gateau aux quetsches et noisettes

Après la tarte aux quetsches et spéculoos, il me restait des fruits, alors pour changer j’ai fait un gâteau aux quetsches. J’y ai incorporé de la poudre de noisettes. Cela donne je trouve un petit côté rustique. La quetsche est un des fruits de l’automne par excellence. Elle fait partie de la famille des prunes,


Tarte aux quetsches et spéculoos

Tarte aux questches et spéculoos

Dans la famille des prunes voilà la quetsche. Après la tarte aux mirabelles, voilà une tarte aux quetsches et spéculoos. Cette variété de prune est reconnaissable à sa couleur violette et à sa chair jaune et acidulée. Elle est de forme ovale. On en trouve beaucoup en Alsace et en Lorraine.