Tag : Christophe Felder

Pain d’épices à l’ancienne de Christophe Felder

Deux recettes de pain d’épices dans la semaine !!!  Pourtant je suis dans une maison où je suis la seule à aimer le pain d’épices, même si mes hommes avaient bien voulu goûter celui de C. Michalak fait le week-end dernier,  qu’ils avaient aimé, il faut pas exagérer quand même…. . Mais j’avais tellement envie de tester cette


Mannelés de la Saint Nicolas selon Christophe Felder

mannelés saint nicolas christophe felder

Des mannelés de la Saint-Nicolas selon Christophe Felder. Demain nous serons le 6 Décembre et nous fêterons la Saint-Nicolas.  J’ai déjà publié l’année dernière une recette  de mannelés. De l’alsacien petit bonhomme, un Mannala ou Mannele est un petit pain au lait en forme de petit bonhomme préparé par les boulangers alsaciens pour la Saint-Nicolas.


Brioches à tête de Christophe Felder

Encore un week end boulange, j’ai testé cette fois une brioche « pur beurre »… et oui nos hanches vont encore aimer, mais c’est tellement bon. Je me suis inspirée d’une recette du livre « l’ultime référence » du patissier Christophe FELDER, un gros pavé rose, c’est un magnifique livre. J’ai doublé les proportions, mais je n’aurais pas dû car


%d blogueurs aiment cette page :