Catégorie : Viandes, poissons, légumes et plats salés

Gratin d’endives au speck, aux pommes et parmesan

Quand j’ai retrouvé cette recette dans mes archives puisqu’elle provient d’une fiche du magazine Saveurs de 2011… et oui je ne jette rien, je me suis dit qu’il fallait que je la refasse car j’avais vraiment aimé ce gratin. Le bon goût du speck, qui est un jambon cru italien fumé, avec l’acidité des pommes, c’est vraiment


Poulet sauce satay

Cette recette de blancs de poulet cuit dans une sauce au lait de coco, curry et beurre de cacahuètes est d’origine thaïlandaise.


Pintade au cidre et aux deux pommes

pintade au cidre et 2 pommes

En ce moment on mange des pommes. Dans un plat salé, ou en dessert, j’adore ce fruit qui se prête à tellement de préparation. Pour cette recette, la pomme se marie bien avec la pintade et une sauce au cidre.


Aubergines à la parmesane (à la parmigiana)

Cet été qui n’en finit pas donne envie de profiter des ces légumes d’éte,  Un peu d’Italie dans votre assiette avec cette recette.  Je l’ai déja faite cet été, mais n’ayant pas fait de photo, je ne l’avais pas publié. Voilà je viens d’en refaire car on adore ca à la maison, je l’ai juste un


Tian provencal

Une recette aux légumes du soleil, pleine de saveur. Le sud dans votre assiette. J’ai parfumé avec le romarin qui pousse dans mes jardinières de plantes aromatiques sur ma terrasse. Vous pouvez bien sur utiliser des herbes de provence, du thym, du laurier…


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