Un crumble aux pommes fruits secs et caramel. D’abord une couche de pommes fondantes, un trait de caramel recouvert d’un mélange d’oléagineux, quel régal ce crumble. Le crumble, en général aux fruits est un gâteau d’origine anglaise. Il est composé d’une couche de fruits, d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’ou le nom: en
De délicieux petits sablés parfumés à la vanille, au bon gôut d’amandes et de noisettes. Ils sont très fondants en bouche. Ces petits biscuits sont des spécialités autrichiennes, sous le nom de kipferle. C’est un clin d’oeil à ma famille exilée dans ce pays. Il s’agit d’une recette thermomix, mais vous pouvez faire la pâte dans tout autre
Un gâteau de saison, au bon goût de miel et de caramel grâce au sucre muscovado. Si vous ne connaissez pas ce sucre, il s’agit de sucre de canne complet connu aussi je crois sous le nom de Rapadura. C’est le sucre le plus brut et le plus sain de tous. Sa couleur brune et son parfum sont
Noix caramélisées J’ai fait ces noix caramélisées pour servir avec la compote de poires aux épices. Mais vous pouvez les croquer juste pour le plaisir…
Un petit dessert très rapide à préparer, il faut juste le prévoir un peu à l’avance pour qu’il ait le temps de macérer et de bien refroidir. A la dégustation, vous retrouverez le fondant de la poire avec le croquant des noix, c’est juste…. hummmmm. J’ai utilisé des poires « conférence » assez mûres que l’on appelle également
Cuisiner c'est l'art le plus beau et le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un - le besoin de donner le meilleur de nous-mêmes. (P. Coelho)
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