Tag : noix

Crumble aux pommes fruits secs et caramel

crumble aux pommes fruits secs et caramel

Un crumble aux pommes fruits secs et caramel. D’abord une couche de pommes fondantes, un trait de caramel recouvert d’un mélange d’oléagineux, quel régal ce crumble. Le crumble, en général aux fruits est un gâteau d’origine anglaise. Il est composé d’une couche de fruits, d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’ou le nom: en


Croissants vanillés (Vanille kipferle)

De délicieux petits sablés parfumés à la vanille, au bon gôut d’amandes et de noisettes. Ils sont très fondants en bouche. Ces petits biscuits sont des spécialités autrichiennes,  sous le nom de kipferle. C’est un clin d’oeil à ma famille exilée dans ce pays. Il s’agit d’une recette thermomix, mais vous pouvez faire la pâte dans tout autre


Gâteau aux pommes, aux noix et sucre muscovado

Un gâteau de saison, au bon goût de miel et de caramel grâce au sucre muscovado. Si vous ne connaissez pas ce sucre, il s’agit de sucre de canne complet connu aussi je crois sous le nom de Rapadura.  C’est le sucre le plus brut et le plus sain de tous. Sa couleur brune et son parfum sont


Noix caramélisées

Noix caramélisées J’ai fait ces noix caramélisées pour servir avec la compote de poires aux épices. Mais vous pouvez les croquer juste pour le plaisir…


Compote de poires aux épices et noix caramélisées

Un petit dessert très rapide à préparer, il faut juste le prévoir un peu à l’avance pour qu’il ait le temps de macérer et de bien refroidir. A la dégustation, vous retrouverez le fondant de la poire avec le croquant des noix, c’est juste…. hummmmm. J’ai utilisé des poires « conférence » assez mûres que l’on appelle également


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