Bienvenue chez moi

1 MAI 2016

Quelques changements et un déménagement plus tard, voilà le nouveau « 36 Quai Des Saveurs ». J’ai quitté Canalblog où je me suis bien sentie pendant 3 ans, à l’abri de toutes contraintes techniques, uniquement à publier mes recettes. Mais en contre-partie de cette facilité, gratuite, il y avait des pages de pub imposées sur les articles.


Wraps au saumon fumé

wraps au saumon fumé

J’aurai voulu pouvoir vous dire de préparer ces wraps au saumon fumé pour mettre dans votre panier de pique-nique, mais la météo n’est pas toujours au rendez-vous en ce moment, mais apparemment le soleil et la chaleur arrive ! Qu’a cela ne tienne, vous pouvez les faire pour votre dîner, ou pour vos plateaux télé, si vous


Charlotte chocolat et poires caramélisées

Charlotte chocolat et poires caramélisées

Un dessert très chocolat qui ravira les amateurs. La fraîcheur est apportée par les poires. J’ai utlisé du chocolat noir Valrhona Caraïbe 66%, ce qui lui confère ce goût très chocolat. Mr 36 Quai des Saveurs qui est amateur de chocolat a adoré, et l’a trouvé très à  son goût, mais comme mes fils me


Crème caramel de Philippe Conticini

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Je n’avais encore pas fait de crème caramel, alors pour une première j’ai fait celle du chef Conticini. J’aime ces desserts que l’on peut préparer à l’avance, et qui peuvent attendre au frais qu’on les déguste. Le chef préconise de les laisser reposer au frais 24 heures après cuisson, mais chez nous on les a


Caramel (nappage) liquide

caramel liquide tupperware

Voilà une recette de caramel liquide, mais pas trop. Sa texture est celle d’un nappage. Facile à faire, à avoir dans votre placard, et qui se conserve longtemps. La présence de vinaigre ou de citron empêchera le caramel de durcir; Vous pourrez vous en servir pour napper des îles flottantes, des crèmes caramel….. Je me


Des fraises pour le dessert

Des fraises pour le dessert

Pour faire revenir le soleil, je vous propose de découvrir ou de redécouvrir les recettes où la fraise se fait la part belle. En mousse, en tarte, en soupe, en gratin , dans un tiramisu, associée à de la rhubarbe dans une pâte feuilletée, ou en fraisier, j’espère que vous allez satisfaire votre gourmandise. La


Crumble de poulet et courge butternut

crumble poulet butternut

On se croirait en automne avec ce temps pluvieux, alors malgré que l’on soit au mois de mai, une envie de cuisiner une courge. La saison se termine, mais j’en avais congelé cet hiver.  Pour changer des soupes, j’ai fait un plat complet en l’associant à du poulet. Et nous nous sommes régalés. Si vous ne


Tarte soleil au pesto et pignons de pin

tarte soleil pesto pignons

Après avoir fait du pesto de basilic, j’ai fait une tarte soleil pour l’apéritif. C’est toujours aussi simple et rapide à faire sur le même principe que celle à la pâte à tartiner. Salé ou sucré le principe reste  le même : On tartine entre deux pâtes feuilletées une préparation pas trop liquide, on peut


Pesto de basilic

pesto de basilic

En allant chez mon primeur, il y avait des beaux pots de basilic bio. Ca m’a donné envie de faire du pesto. C’est tout simple et rapide à faire. Pour accompagner des pâtes, c’est délicieux. Moi j’ai fait une tarte soleil pour l’apéritif, sur le même principe que la tarte soleil à la pâte à tartiner. Je


Mini financiers aux noisettes

mini financiers à la noisette

Des petites bouchées gourmandes, rapides et faciles à faire. Encore une idée pour écouler des blancs d’œufs. Elles sont faites dans l’empreinte Demarle « petits fours », et j’ai rempli les 48. Vous pouvez bien sur utiliser une empreinte financiers mais il vous faudra adapter le temps de cuisson.